Grilovanie je radosť, ale aj umenie. Týchto 5 chýb robí mnoho ľudí – a často si ich ani neuvedomujú. Vyhni sa im a tvoje jedlá budú vždy výborné.
1. Grilovanie na príliš horúcom rošte
Ak je gril príliš rozpálený, zvonka sa jedlo spáli a vnútri ostane surové. Nauč sa ovládať teplotu a griluj radšej na strednom ohni.
2. Nemať čistý gril
Špinavý rošt = horšia chuť, lepenie mäsa a nečistoty. Gril vždy vyčisti pred aj po použití.
3. Príliš časté otáčanie mäsa
Nechaj mäsu čas – otáčaj ho len raz alebo dvakrát. Získa tak krásnu kôrku a neostane suché.
4. Grilovanie studeného mäsa
Mäso vyber z chladničky aspoň 30 minút pred grilovaním. Studené mäso sa horšie prepečie a môže byť tvrdé.
5. Nepoužívanie teplomera
Profíci používajú teplomer – a ty môžeš tiež. Zistíš, kedy je mäso ideálne upečené bez zbytočného rozkrajovania.
Bonus: Marináda je tvoja tajná zbraň – používaj ju s rozumom a nechaj mäso oddýchnuť aj po grilovaní.
